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产后调养餐鲜滑鱼片粥

2019-05-15 00:49:39 | 来源: 金融

鲜滑鱼片粥

材料

粳米、草鱼净肉各100克,猪骨200克,腐竹40克。

调料

味精、盐、姜丝、葱花、水淀粉、香菜末、胡椒粉、香油各适当。

〔做法〕

1.猪骨洗净敲碎;腐竹用温水泡软;粳米淘洗干净。

2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500毫升),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐、味精调好味,拣出猪骨。

3.草鱼洗净,斜刀切成大片,厚以0.3厘米为好,用盐、水淀粉、姜丝、香油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,离火,用碗盛起,撒上胡椒粉、香油、葱花、香菜末便可食用。

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